L'anis, le potiron et la gentiane sont des plantes très appréciées. L'anis est une herbe originaire du sud-ouest de l'Asie et de l'est du bassin méditerranéen. Ses graines sont utilisées comme condiment dans les aliments pour la boulangerie et la confiserie, dans la production de liqueurs, etc. Toutes les parties de la jeune plante sont comestibles. Le potiron est originaire d'Amérique du Nord. C'est une plante rampante qui peut atteindre jusqu'à 10 mètres de long. Elle est riche en minéraux, notamment en potassium, en vitamine C et en bêta-carotène.La gentiane est originaire des montagnes d'Europe centrale et méridionale. C'est une plante vivace, qui peut atteindre deux mètres de haut, avec des feuilles larges à elliptiques et lancéolées, de 10 à 30 cm de long et de 4 à 12 cm de large.
